牛肉50克
面條300克
香菜20克
安記牛肉粉5克
鮮廚五星雞精2克
1剁成塊的牛骨洗凈,放入冷水鍋中煮,水開后浮去血沫(一般撇3-4次)
2把骨頭湯倒入湯鍋中,加老姜片,蔥段,滴入幾滴醋,熬煮至湯色變濃。
3燉好的骨湯中,按每500克加入安記牛肉粉5克、安記鮮廚雞精2克。
4將300克面條沸水煮制,瀝干水分,倒入碗中。
5將鹵好的牛肉塊、骨湯倒入面條中,最后撒入香菜即可。