基圍蝦300克
洋蔥約20克
青紅椒20克
蔥段10克
姜片10克
安記椒鹽調料5克
料酒10毫升
1將鮮蝦洗凈，從腹部開刀(方便入味、保持形狀)。
2將基圍蝦、料酒、蔥姜、安記椒鹽調料充分拌勻，腌制30分鐘。
3將腌好的基圍蝦放入220℃左右的油鍋。
4炸約5分鐘，炸至蝦表皮酥脆。
5將蝦撈出，撒上安記椒鹽調料，洋蔥和青紅椒在熱油里微炸一下。
6盛出，即可食用。
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